飲(yin)料(liao)是(shi)指經過定量包(bao)裝，供直接飲(yin)用(yong)或用(yong)水(shui)沖調飲(yin)用(yong)的(de)乙醇含量不超過0.5%的(de)食品。市場上常見的(de)飲(yin)料(liao)有(you)果(guo)蔬(shu)汁(zhi)類飲(yin)料(liao)、蛋白飲(yin)料(liao)、碳酸飲(yin)料(liao)、茶飲(yin)料(liao)等。飲(yin)料(liao)口(kou)味多元、攜(xie)帶方(fang)便，科(ke)學飲(yin)用(yong)和儲存更健(jian)康(kang)。

一、果(guo)蔬汁類飲料不能替代果(guo)蔬

    果(guo)蔬(shu)汁(zhi)類(lei)飲料(liao)是以水果(guo)和（或(huo)）蔬(shu)菜等為原料(liao)，經(jing)加工或(huo)發酵制(zhi)成的(de)液(ye)體飲料(liao)。消費者可以通(tong)過食品(pin)名稱及(ji)配料(liao)表的(de)標簽標示內(nei)容(rong)，確(que)定相應(ying)果(guo)蔬(shu)汁(zhi)類(lei)飲料(liao)產品(pin)的(de)具(ju)體類(lei)別。果(guo)蔬(shu)汁(zhi)應(ying)根據(ju)產品(pin)標簽說(shuo)明(ming)，在適(shi)宜的(de)條(tiao)件下儲存。開(kai)封后，應(ying)在0℃~5℃的(de)溫(wen)度下儲存，并在48小時內(nei)喝(he)完。經(jing)巴(ba)氏殺(sha)菌或(huo)超高壓殺(sha)菌的(de)非復原果(guo)蔬(shu)汁(zhi)，應(ying)低溫(wen)冷藏。其保存時間較短(duan)，開(kai)封后應(ying)盡(jin)快喝(he)完，以避免(mian)貯藏期間微生(sheng)物生(sheng)長(chang)繁(fan)殖。

    以橙汁(zhi)為代表的渾濁型果(guo)汁(zhi)中保留(liu)了部分(fen)果(guo)肉和可溶性膳食纖維，但與新鮮(xian)果(guo)蔬相比(bi)，仍有部分(fen)營養損失(shi)。因此(ci)，喝(he)果(guo)蔬汁(zhi)不能完全替代每日對水果(guo)、蔬菜的攝入。

二(er)、冷鏈儲存活(huo)菌型(xing)乳酸菌飲料

    乳酸菌(jun)飲料是(shi)含(han)乳飲料的一種，是(shi)指以(yi)乳或(huo)乳制品為原料，在經乳酸菌(jun)發酵制成的乳液中(zhong)加入水、白砂(sha)糖或(huo)甜味劑、酸味劑、果汁(zhi)、茶等(deng)一種或(huo)幾種配料調制而成的飲料。

    根據(ju)是否(fou)經過殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)處理，乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料分(fen)為非(fei)活菌(jun)(jun)(jun)（殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)）型(xing)和活菌(jun)(jun)(jun)（未殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)）型(xing)。非(fei)活菌(jun)(jun)(jun)型(xing)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料可(ke)常溫儲存，活菌(jun)(jun)(jun)型(xing)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲(yin)料的儲存、運輸必須(xu)保證(zheng)在2℃-8℃的冷鏈條(tiao)件下進行，否(fou)則乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)活菌(jun)(jun)(jun)數會下降，飲(yin)品口(kou)感也會受影響。

    我國(guo)相關法規規定，乳酸菌(jun)飲料必須(xu)在產品標(biao)簽(qian)上明確(que)標(biao)明非活(huo)(huo)菌(jun)（殺菌(jun)）型或活(huo)(huo)菌(jun)（未(wei)殺菌(jun)）型。消(xiao)費者(zhe)在選購和儲存飲料時，可以通過標(biao)簽(qian)標(biao)識(shi)區分。

三、喝珍珠奶茶時(shi)小心噎喉

    奶(nai)茶(cha)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)是以茶(cha)葉提取物(wu)，或直接以茶(cha)粉、乳(ru)品為原(yuan)料(liao)，可添加糖或甜味劑(ji)(ji)、植脂末(mo)等(deng)食(shi)品原(yuan)輔料(liao)和食(shi)品添加劑(ji)(ji)，經加工制成供沖調飲(yin)用的固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)。奶(nai)茶(cha)固(gu)(gu)體(ti)飲(yin)料(liao)一般需放置在(zai)陰涼干燥處保存。在(zai)飲(yin)用熱(re)奶(nai)茶(cha)飲(yin)料(liao)時，要(yao)注意避(bi)免燙傷。

   ; 椰(ye)(ye)果奶茶(cha)(cha)、珍珠奶茶(cha)(cha)、果蔬奶茶(cha)(cha)等是用(yong)奶茶(cha)(cha)粉分(fen)別和椰(ye)(ye)果粒、珍珠Q果或(huo)紅豆粒、紅棗粒混合(he)而(er)成的飲(yin)料。3歲以下兒童或(huo)老(lao)年(nian)人飲(yin)用(yong)上述(shu)飲(yin)品時，有(you)吸入(ru)氣管或(huo)支氣管的風險(xian)。兒童須(xu)在家長的看護(hu)和指導下飲(yin)用(yong)，老(lao)年(nian)人應(ying)小心飲(yin)用(yong)。